منتديات الرومنسية

منتديات للعلم والتواصل والمعرفة
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 إحذرى اللحم المشوى !!!!

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
italyen.mafia.romeo
المديرالعام للمنتديات
المديرالعام للمنتديات
avatar

عدد الرسائل : 397
تاريخ التسجيل : 04/06/2007

مُساهمةموضوع: إحذرى اللحم المشوى !!!!   الجمعة يونيو 22, 2007 7:22 pm

إحذرى اللحم المشوى


الشواء، سواء كان مكوناً من قطع لحم البقر الستيك أو البورغر، أو الدجاج أو الأسماك
على نار عالية جدا يمكن أن يشكل نوعين من الكيماويات يسببان السرطان. فالدخان الذي تسببه الدهون المتساقطة على الفحم يمكن أن تحتوي على مكونات مسرطنة يطلق عليها «بوليسايكلك أروماتيك هايدروكاربون» وهي تتدفق إلى اللحم الذي تنوي تناوله.

وتقول مصادر الأبحاث العلمية أن الشواء على نار قوية يمكن أن تحول البروتين الحيواني إلى مركبات حلقية غير متجانسة أمينية. وهي مادة أخرى لها صلة بمخاطر الإصابة بالسرطان. وتاليا بعض الخطط المرتبطة بشواء أكثر أمانا وبعيدا عن أية مخاطر صحية:

* تبلي اللحم بالخل أو صوص يحتوي على الليمون وضعي اللحم في الثلاجة.

* لتجنب تشكل أية مواد مسرطنة يفضل اختيار اللحم الخالي تماما من الدهون. واستخدمي قطعا أصغر في الشواء مثل الكباب وقللي من تفترة الشواء وخففي قدر ما تستطيعين من تعرض اللحم للدخان.

* قبل عملية الشواء يمكنك تعريض اللحم لفترة تتراوح ما بين 60 و 90 ثانية للتخلص من المياه المجمعة في اللحم. ومن ثم يفضل أيضا إبعاد لحم الشواء الذي يشمل السمك ولحم البقر والدجاج لمسافة 6 بوصات على الأقل كما ينبغي قلب اللحم على النار من حين لآخر حتى لا يتفحم.

* تتشكل المواد المسرطنة من اللحم فقط، ولذلك فإن الخضراوات هي أكثر أمنا. ويفضل تحضير الخضار مع صلصة صحية على الشكل التالي: «حضري الخضار مع مرقة صحية بسيطة واجمعي كل الخضار في كيس بلاستيك مع زيت الزيتون وخل البلسم وعصير الليمون. أغلقي الكيس ومن ثم هزيه إلى الأمام والخلف، حتى تغلف بالتتبيلة».
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
black-eyes-21
المديرالعام للمنتديات
المديرالعام للمنتديات
avatar

عدد الرسائل : 591
العمر : 27
تاريخ التسجيل : 30/05/2007

مُساهمةموضوع: رد: إحذرى اللحم المشوى !!!!   الأربعاء يونيو 27, 2007 11:52 pm

مشكووور
يسلمو هالايدين يا مافيا
شكرا ع النصائح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://black-eyes-21.forum-free.org
italyen.mafia.romeo
المديرالعام للمنتديات
المديرالعام للمنتديات
avatar

عدد الرسائل : 397
تاريخ التسجيل : 04/06/2007

مُساهمةموضوع: رد: إحذرى اللحم المشوى !!!!   الجمعة يونيو 29, 2007 12:13 am

مشكور يا مدير على المرور
خلص تعال علي اليوم انا عازمك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
black-eyes-21
المديرالعام للمنتديات
المديرالعام للمنتديات
avatar

عدد الرسائل : 591
العمر : 27
تاريخ التسجيل : 30/05/2007

مُساهمةموضوع: رد: إحذرى اللحم المشوى !!!!   الجمعة يونيو 29, 2007 12:51 am

مشكور حبيبي
يخلف عليك ما بتقصر والله
مجربينك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://black-eyes-21.forum-free.org
العندليب الاسمر
ملازم اول
ملازم اول
avatar

عدد الرسائل : 177
تاريخ التسجيل : 31/05/2007

مُساهمةموضوع: رد: إحذرى اللحم المشوى !!!!   الأربعاء يوليو 04, 2007 8:57 pm

مشكووور يا روميو

بس لازم تعزمنا على شوي وتورجينا عالطبيعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
إحذرى اللحم المشوى !!!!
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الرومنسية :: المنتدى الصحي والطبي-
انتقل الى: